为深入贯彻落实校园食品安全“四个最严”要求，切实压实高校食品安全主体责任，4月22日，后勤服务中心邀请温宿县市场监督管理局专家进校开展食品安全专项培训。中心各食堂负责人、食品安全总监、专职安全员及相关管理人员全员参训。

培训中，温宿县市场监督管理局专家结合当前校园食品安全监管新形势与近期国内高校典型案例，深入剖析食材采购、加工制作、餐具消毒、仓储管理等全流程共性风险隐患，重点解读《学校食品安全与营养健康管理规定》中“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实要求。围绕进货查验索证索票、食品留样规范、从业人员健康管理等关键环节，专家拆解了全链条操作流程并明确各岗位安全职责清单，详细讲解食材分类存放、温湿度管控、保质期管理等实操要点，重申生熟分开、严防交叉污染的硬性规定。

本次培训紧扣学校食堂管理核心需求，内容兼具政策指导性与实践操作性。参训人员认真听讲、详细记录，围绕日常管理中的难点问题与专家深入交流，一致认为培训内容贴合实际、针对性强。下一步，中心将以此次培训为契机，全面开展食品安全隐患自查自纠，健全全链条闭环监管机制，常态化开展内部培训演练，切实守护全校师生“舌尖上的安全”。

撰稿：陈    烨

审核：石立业